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品质管理

检测、分级、追溯、冷链,四个环节都留记录

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检测:每批次抽三个样品

分装间入口设有检测点,配备数显糖度计、电子天平、农残快检设备与留样柜。每批次抽取 3 个样品,分别记录糖度、单果重量与外观缺陷,农残快检按批次轮检,结果登记进批次台账。

样品在 0—4℃ 条件下留样 72 小时,一旦出现客诉,可以调出同批次样品复检,避免只靠口头描述判断责任。

分装间称重与分级
检测点对每批次样品做糖度与外观记录。

分级:三个等级,三种去向

鲜果按糖度、单果重与外观分三级。一级果进入商超精品柜与礼品渠道,二级果供社区团购与水果店,三级果进入餐饮与初加工渠道。分级标准提前公示给采购方,避免到货后反复议价。

追溯:箱体批次号对应地块

每箱贴批次号,编号规则包含地块代码、采收日期与采后处理时段。客户报出批次号,园区可以查到对应地块、采收班组与入库时间;出现质量问题时按批次而不是按整批货处理。

冷链:果温全程有记录

鲜果采后 2—4 小时内进入冷库,果温降到标准区间后装箱。配送采用冷藏车,装车前核查车厢温度,途中由车载记录仪留存数据,到店后由收货方签字确认果温。

鲜果分级标准GRADE

等级糖度单果/单穗外观要求主要去向
一级葡萄 ≥20 度,火龙果 ≥18 度葡萄穗 ≥700 g,火龙果 ≥600 g果形端正、无机械伤、着色均匀商超精品柜、礼品
二级葡萄 ≥18 度,火龙果 ≥16 度葡萄穗 600 g 左右,火龙果 400—600 g允许轻微色差,无明显破损社区团购、水果店
三级低于二级标准大小不均表皮有轻微瑕疵餐饮、初加工

冷链温度与时限COLD

品类预冷温度储运温度时限要求
阳光玫瑰葡萄采后 2 小时内降至 4℃ 以下0—2℃主城当日达,冷藏 7—15 天
红心火龙果采后 4 小时内入库5—8℃主城当日达,冷藏 10—14 天
黑土猪鲜肉分割后 30 分钟内入冷库0—4℃48 小时内送达
腌腊制品晾挂结束后真空包装常温阴凉,开封后冷藏常温 6 个月

到货验收与客诉处理AFTERSALE

01

到货验收

收货方核对批次号、数量与果温,外观异常当场拍照记录,便于按批次处理。

02

客诉处理

接到客诉后调取同批次留样复检,24 小时内给出处理意见,问题批次停止发货。

03

记录保存

批次台账、检测记录与温度记录按月归档,保存期不少于一年。

04

标准更新

分级标准每年采收季前复核一次,根据上一年客诉与损耗情况调整。

到合川官渡看看果子怎么长出来

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